કટકો

તૈયારી

1. આગ પર પાણીની શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો.

2. એકવાર તે ઉકળી જાય એટલે તેને તાપ પરથી ઉતારી બદામ નાંખો.

3. બદામને 1 મિનિટ માટે પલાળવા દો અને પછી પાણી કા .ી લો.

4. જ્યારે બદામ ગરમ થાય છે, તેને છાલ કરો, તેને સપાટ સપાટી પર મૂકો અને રસોડાના કાગળથી તેને સૂકવો. (જો તમારી પાસે પૂરતો સમય હોય, તો તમે શુષ્ક કપડાથી coveredંકાયેલ બદામને સંપૂર્ણ રીતે સૂકવવા માટે 24 કલાક છોડી શકો છો, પરંતુ ખાતરી કરો કે તે રસોડાના કાગળથી શક્ય તેટલું સૂકા છે).

5. પછી બદામને ફૂડ પ્રોસેસર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરથી સંપૂર્ણપણે ગ્રાઉન્ડ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.

6. એક બાઉલમાં બદામ મૂકો અને તેમાં ખાંડ, લીંબુ ઝાટકો અને ઇંડા ગોરા ઉમેરો. ચમચી સાથે અથવા હાથથી ભળી દો જ્યાં સુધી તે સજાતીય, કોમ્પેક્ટ અને કંઈક અંશે સ્ટીકી માસ ન હોય.

7. કણકને હેન્ડલ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે તેને ફ્રિઝમાં થોડા કલાકો સુધી આરામ કરવા દો.

8. લગભગ 30 જી.આર. ની બોલમાં રચે છે. લગભગ અને તેમને ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી coveredંકાયેલ ટ્રે પર મૂકો.

9. પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 190º સી ઉપર અને નીચે, લગભગ 15 મિનિટ સુધી મૂકો, ત્યાં સુધી કે જ્યાં સુધી આપણે જોતા ન જોઈએ કે તેઓ સહેજ બ્રાઉન થવા લાગે છે.

10. કૂલ થવા દો અને ટ્રેમાંથી કા removeી નાખો (તેમને ગરમ ન સ્પર્શશો નહીં કારણ કે તે નરમ છે અને છૂટા થઈ જશે) તેઓ હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કેટલાક દિવસો સુધી સારી રીતે રહે છે.