કારામેલાઇઝ્ડ ટેક્સચર સાથે પરંપરાગત ટોરીજા

તૈયારી

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે મૂકી દોઢ લિટર દૂધ ગરમ કરો, ૧૫૦ ગ્રામ ખાંડ, તજની લાકડી, લીંબુની છાલ અને નારંગીની છાલ સાથે. લગભગ, જ્યારે તે ઉકળવા લાગે છે ત્યારે આપણે તેને કાઢી નાખીએ છીએ.

2. અમે તેને એક મોટા બાઉલમાં રેડીએ છીએ, 3 ઇંડા ઉમેરીએ છીએ અને સારી રીતે હલાવો. અમે દૂધને ઠંડુ થવા દઈએ છીએ. અમે કાપી બ્રેડનો કાપેલો રોટલો પહોળા ટુકડાઓમાં, લગભગ 2 સેન્ટિમીટર જાડા.

3. જ્યારે દૂધ ગરમ હોય ત્યારે અમે બ્રેડને દૂધમાં નાખીએ છીએ જેથી તે ભીંજાઈ જાય, દરેક બાજુ લગભગ 5 મિનિટ.

4. જ્યારે તે સારી રીતે પલળી જાય ત્યારે આપણે તેને રેક પર મૂકી શકીએ છીએ જેથી વધારાનું દૂધ કાઢી નાખો.

5. એક પેનમાં ઉમેરો 4 ચમચી ખાંડ અને બે ચમચી પાણી. અમે તેને તાપ પર મૂકીએ છીએ અને તેને પાકવા દઈએ છીએ. રસોઈના અડધા રસ્તે, માખણનો ટુકડો ઉમેરો અને તેને બ્રાઉન થવા દો.

6. આ બિંદુએ આપણે બ્રેડના ટુકડા મૂકીએ છીએ અને અમે તેમને બંને બાજુ ફ્રાય કરીએ છીએ. આ રીતે તેઓ કારામેલાઇઝ થશે. અમે તેમને પ્લેટમાં કાઢીએ છીએ.

7. ખાંડ અને માખણ ખતમ થઈ જાય એટલે, અમે વધુ જથ્થો ઉમેરી રહ્યા છીએ. જેથી બ્રેડના બાકીના ટુકડા તળી શકાય.

8. અમે ટોરીજાને ગરમાગરમ અને તરત જ તેમના ક્રન્ચી ટેક્સચરનો સ્વાદ માણવા માટે પીરસીએ છીએ.