કીડી વૃક્ષ ઉપર ચlimી રહી છે

તૈયારી

1. ત્રણ શાકભાજી અને માંસને બારીક કાપો. માંસને છરી વડે કાપવું વધુ સારું છે અને મિન્સરમાં નહીં, જેથી તે નૂડલ્સ સાથે વધુ સારી રીતે ભળી જાય.

2. ખાંડ, પીસ અને સોયા મિક્સ કરીને ચટણી તૈયાર કરો. અમે ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે આ ચટણીમાં માંસના સમઘનને મેસેરેટ કરવા માટે મૂકીએ છીએ.

3. તે સમય પછી, મેકરેશન સોસને અનામત રાખીને, માંસને ગાળી લો. અમે થોડું તેલ વડે આગ પર એક વોક મૂકી અને માંસને થોડા સમય માટે સાંતળીએ જેથી તે બ્લેન્ચ થઈ જાય.

4. અમે કડાઈમાંથી માંસ કાઢી નાખ્યું અને તે જ તેલમાં અમે શાકભાજીને થોડી મિનિટો માટે સાંતળી. પછી અમે એક ગ્લાસ પાણીમાં ઓગળેલા ચિકન સૂપ સાથે શાકભાજીમાં મરીનેડ સોસ ઉમેરીએ છીએ અને મકાઈનો સ્ટાર્ચ પણ થોડા પાણીમાં ભેળવીએ છીએ.

5. જલદી ચટણી ઉકળવાનું શરૂ કરે છે, માંસ ઉમેરો અને તેને થોડી મિનિટો માટે રાંધો. મીઠું અને મસાલેદાર સ્વાદ માટે ગરમ અને યોગ્ય હોય ત્યારે અનામત રાખો.

6. નૂડલ્સને અલગ કરો જેથી કરીને તેને વધુ સારી રીતે તળી શકાય અને કડાઈ અથવા ડીપ ફ્રાઈંગ પેનમાં પુષ્કળ તેલ ગરમ કરો. જલદી તેલ ગરમ થાય, ત્રીજા અથવા અડધા નૂડલ્સ ઉમેરો. અમે થોડી સેકંડ રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તેઓ ફૂલે નહીં અને તરત જ તેમને તેલમાંથી દૂર કરીએ. અમે તેમને રસોડાના કાગળ સાથે સ્ટ્રેનર પર અનામત રાખીએ છીએ. અમે નૂડલ્સના અન્ય બેચને ફ્રાય કરીએ છીએ.

7. અમે નૂડલ્સને ઘણી બધી વાનગીઓમાં પીરસીએ છીએ કારણ કે ત્યાં ઘણી ચટણી બોટ સાથે ડીનર હોય છે જેમાં ચટણીમાં માંસ હોય છે. દરેક જમણવારે તેમની પ્લેટ પર ચટણી રેડવી જોઈએ જેથી તેને નૂડલ્સ સાથે મિક્સ કરી શકાય. એક સમયે ચટણી થોડી ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે જેથી નૂડલ્સ વધુ નરમ ન થાય. હું ખાસ કરીને નૂડલ્સની ક્રન્ચીનેસ પસંદ કરું છું.