કેંટોનીઝ ચોખા, ચાઇનીઝ તળેલા ચોખા

તૈયારી

1. સૌ પ્રથમ, અમે ચોખાને લગભગ 18-20 મિનિટ સુધી ઉકળતા મીઠાના પાણીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં રાંધીએ છીએ.

2. આ દરમિયાન, એક પહોળા ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને ઝીણી સમારેલી ચાઈવ્સ, મરીને પાતળી પટ્ટીઓમાં અને ગાજરને ઝીણી જૂલીએન સ્ટ્રીપ્સમાં થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

3. શાકભાજીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો.

4. જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે અમે તેને કાઢી નાખીએ છીએ અને તે જ પેનમાં થોડા વધુ તેલ સાથે અમે માંસને બ્રાઉન કરવા માટે થોડું મીઠું નાખીને સાંતળીએ છીએ.

5. છેલ્લી ઘડીએ અમે પ્રોન ઉમેરીએ છીએ જેથી કરીને તે થઈ જાય.

6. ઝીંગા બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેમાં શાકભાજી અને સારી રીતે નીતરેલા ચોખા ઉમેરો

7. સોયા સોસની સારી ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઉમેરો અને વધુ તાપ પર સાંતળો, થોડીવાર સતત હલાવતા રહો.