હોમમેઇડ બેકડ ડોનટ્સ કેવી રીતે બનાવવી

તૈયારી

1. આપણે સૌપ્રથમ ખાટા તૈયાર કરવાનું છે અને આ માટે આપણે ખમીરમાં પાણીને પૂર્વવત્ કરીને શરૂઆત કરીશું. એકવાર આપણે તેને પૂર્વવત્ કરી લઈએ, આપણે લોટ ઉમેરીએ અને આપણા હાથની મદદથી આપણે એક બોલ બનાવીએ. એકવાર અમારી પાસે તે થઈ જાય, અમે તેને રસોડાના ટુવાલથી ઢાંકેલા કન્ટેનરમાં છોડી દઈએ છીએ અને લગભગ 45 મિનિટ સુધી તેનું કદ બમણું થાય ત્યાં સુધી તેને આથો આવવા દો.

2. એકવાર આ સમય પસાર થઈ જાય, અમે કણક સાથે ચાલુ રાખીએ છીએ. એક વાસણમાં નારંગીની છાલ સાથે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. ઉકળે એટલે તેને તાપ પરથી ઉતારી લો અને નારંગીની છાલ કાઢી લો.

3. અમે દૂધમાં બાકીના ખમીરને પૂર્વવત્ કરીએ છીએ અને તેને રોબોટના કન્ટેનરમાં રેડીએ છીએ. ખાટા, ખાંડ અને લોટ ઉમેરો. અમે મિક્સરના પ્રોગ્રામ નંબર 5 સાથે દરેક વસ્તુને પ્રેમ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી આપણે જોઈએ નહીં કે કણક કોમ્પેક્ટ છે (લગભગ 10 મિનિટ).

4. 

5. 4 ઇંડા જરદી અને મીઠું ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ છોડી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ગૂંથાઈ ન જાય. એકવાર અમારી પાસે કણક લગભગ તૈયાર થઈ જાય, અમે માખણ ઉમેરીએ છીએ.

6. એકવાર કણક સમાપ્ત થઈ જાય, અમે કન્ટેનરમાંથી પરિણામી બોલ લઈએ છીએ અને તેને થોડું ઓલિવ તેલ સાથે ફેલાવીએ છીએ. અમે તેને પારદર્શક ફિલ્મથી ઢાંકીએ છીએ અને કણકને તેના વોલ્યુમ બમણા થાય ત્યાં સુધી બીજા કલાક માટે આરામ કરવા દો.

7. કામના કણક પર તેલનું પાતળું પડ મૂકીને કણકને સ્ટ્રેચ કરો અને જ્યાં સુધી તે લગભગ 1,5 સેમી જાડા ન થાય ત્યાં સુધી સ્ટ્રેચ કરો.

8. કૂકી કટર અને બોટલ કેપ વડે અમે ડોનટ્સનો આકાર બનાવીએ છીએ. અમે તેમને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઉગવા દઈએ છીએ જ્યાં સુધી આપણે જોઈ ન શકીએ કે તેઓમાં સોજો આવી ગયો છે.

9. તેમને તળવાને બદલે, જેથી તેમની પાસે તેલ ઓછું હોય, અમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા જઈ રહ્યા છીએ. તેથી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરીએ છીએ અને જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે અમે તેને અંદર મૂકીએ છીએ. બંને બાજુ બ્રાઉન થવા દો. દરેક બાજુ લગભગ 7 મિનિટ.

10. એક બાઉલમાં આપણે 6 ચમચી પાણી અને 2-3 વેનીલા એસેન્સ નાખીએ છીએ. અમે 150 ગ્રામ આઈસિંગ સુગર ઉમેરીએ છીએ. અમે સારી રીતે ભળીએ છીએ, અને સિલિકોન બ્રશની મદદથી, અમે દરેક ડોનટ્સ ઠંડા થઈ જાય પછી તેને રંગીએ છીએ.

11. પછી અમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક પર આરામ કરીએ.