કોળું અને પરમેસન ચીઝ સાથે ચોખા

તૈયારી

1. કોળાની છાલ કા splitો અને તેને નાના સમઘનમાં કાપી દો.

2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ એક ચમચી ગરમ. જ્યારે આપણે તેને ઓગળવા દઈએ, ત્યારે ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો અને તેને માખણ સાથે ધીમા તાપે ફ્રાય કરો.

3. એકવાર આપણે જોઈએ છીએ કે ડુંગળી છૂંદેલી છે, અમે કોળું અને ચોખા ઉમેરીએ છીએ. આપણે બધું જ ભોગવતા રહીએ છીએ. મીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને સફેદ વાઇનનો ગ્લાસ ઉમેરો. અને હલાવતા અટકાવ્યા વિના અમે બધું જ રાંધવા દઈએ છીએ.

4. આ કિસ્સામાં, અમે રિસોટ્ટો બનાવવા માટે ચોક્કસ ચોખાનો ઉપયોગ કર્યો છે, જે આર્બોરીઓ ચોખા છે. તે ખૂબ જ મીઠી બનવા માટે, તમારે એક જ સમયે બધા સૂપ ઉમેરવાની જરૂર નથી, પરંતુ ધીમે ધીમે અને તેને શોષી લેવા દો, જેથી ચોખા બધા સ્ટાર્ચને મુક્ત કરે, અને તે ક્રીમ રિસોટ્ટોની લાક્ષણિકતા બનાવે છે.

5. આદર્શ એ છે કે ચોખામાં સૂપનો એક ક્વાર્ટર ઉમેરો, જગાડવો, તેને ઘટાડવા દો, અને જ્યારે આપણે જોઈએ કે ચોખાનો સૂપ ખતમ થઈ ગયો છે, ત્યારે બીજો ક્વાર્ટર ઉમેરો. તેથી જ્યાં સુધી તમે બધા સૂપ સમાપ્ત ન કરો.

6. એકવાર ચોખા ટેક્સચરની દ્રષ્ટિએ અમારી ગમતી હોય, તો તેને ગરમીથી દૂર કરો, અને તેમાં છીણેલું પરમેસન ચીઝ ઉમેરો, જે તમે જોશો કે તે રસોડાની શેષ ગરમીથી કેવી રીતે પીગળે છે.

7. અને અમારી પાસે ચોખા પહેલેથી જ પ્લેટ અને સ્વાદ માટે તૈયાર છે. અમે તેને કોળામાં મૂકી અને તેને પરમેસનના થોડા વધુ ફ્લેક્સથી શણગારે છે.