વેલેન્ટાઇન ડે માટે ચોકલેટ અમરેટ્ટો કેક

તૈયારી

1. અમે કેક સખત મારપીટથી પ્રારંભ કરીએ છીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં આપણે દૂધ અને માખણ ગરમ કરીએ ત્યાં સુધી તે ઓગળે. અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળે ત્યાં સુધી જગાડવો.

2. ગોરામાંથી જરદી અલગ કરો. અડધા ખાંડ અને અનામત સાથે સખત સુધી ઇંડા સફેદ ચાબુક. આ યોલ્સ, અમે તેમને બાકીની ખાંડ સાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી અમને નિસ્તેજ ક્રીમ ન મળે. ઈંડાની જરદીમાં વેનીલા, અમરેટો અને મિલ્ક ચોકલેટ ક્રીમ ઉમેરો. અમે મિશ્રણ.

3. એક બાઉલમાં લોટ, મીઠું અને પીસેલી બદામ મિક્સ કરો. ચોકલેટની તૈયારી પર, લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે એકીકૃત કરો. છેલ્લે, ઇંડાની સફેદી ત્રણ વખત ઉમેરો, દરેક ઉમેર્યા પછી ધીમેધીમે સમાવિષ્ટ કરો.

4. અમે મિશ્રણને બે ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં વિતરિત કરીએ છીએ અથવા બેકિંગ પેપરથી ઢાંકીએ છીએ અને 180-20 મિનિટ માટે 25 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં રાંધીએ છીએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બિસ્કિટ દૂર કરો અને અનમોલ્ડિંગ પહેલાં લગભગ 10 મિનિટ માટે આરામ કરો. પાછળથી, અમે તેમને રેક પર ઠંડું કરીએ.

5. દરમિયાન, અમે કેકની ફિલિંગ ક્રીમ અને ટોપિંગ તૈયાર કરી શકીએ છીએ. ક્રીમ ગરમ કરો અને તેમાં અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ ઓગળે ત્યાં સુધી તેમાં પીગળી લો. અમે તેને થોડુંક ઠંડુ થવા દઈએ અને અમેરેટો ઉમેરીએ. જ્યારે ક્રીમ ઠંડી હોય છે, ત્યારે આપણે સળિયા સાથે માઉન્ટ કરીએ છીએ જેથી તે રુંવાટીવાળું અને મક્કમ હોય.

6. અમે કેક એસેમ્બલ કરીએ છીએ. સ્પોન્જ બેઝમાંથી એક પર થોડું ફિલિંગ ફેલાવો અને બીજાથી કવર કરો. બાકીના ફ્રોસ્ટિંગ સાથે, અમે પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરીને અને હૃદયના આકારનું અનુકરણ કરીને કેકને સજાવટ કરીએ છીએ.