જાદુ બીન ક્રોક્વેટ્સ

તૈયારી

1. ડુંગળી, લસણ અને ગાજરને સમારી લો. આ શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ અને મીઠું નાખીને સાંતળો. જો આપણે મકાઈ માટે ગાજરને બદલીએ, તો આપણે તેને સાંતળવાની જરૂર નથી.

2. જ્યાં સુધી અમારી પાસે કોમ્પેક્ટ પ્યુરી ન હોય ત્યાં સુધી પહેલા રાંધેલા અને/અથવા ડ્રેનેડ કઠોળને કાંટો વડે મેશ કરો. તળેલું (અને મકાઈ) ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

3. જો આપણે જોઈએ કે કણક ખૂબ ગાઢ નથી, તો અમે દૂધના સ્પ્લેશમાં થોડું મકાઈના લોટને ભેળવી શકીએ અને કણકને એક કડાઈમાં ત્યાં સુધી પકાવી શકીએ જ્યાં સુધી તે એકદમ સુસંગત ક્રીમ ન બને. તેને ઠંડુ થવા દો.

4. અમે ક્રોક્વેટ્સને આકાર આપીએ છીએ અને તેને પીટેલા ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં પસાર કરીએ છીએ. તેમને ખૂબ જ ગરમ તેલમાં થોડું-થોડું ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તેઓ સમાનરૂપે બ્રાઉન ન થાય.

5. એકવાર ક્રોક્વેટ તળાઈ જાય, અમે વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે તેને શોષક કાગળ સાથે ટ્રેમાં કાઢીએ છીએ.

6. પ્રસ્તુતિ: મોલ્ડ વડે કણકને કાપીને ક્રોક્વેટ્સના ક્લાસિક આકારને બદલો.