ઝીંગા ફ્યુમેટ એકાગ્રતા

તૈયારી

1. સૌ પ્રથમ આપણે ક્રસ્ટેશિયન્સને સારી રીતે છાલ કરીશું, જેનો આપણે અન્ય કોઈપણ સ્ટયૂ અથવા વાનગીમાં ઉપયોગ કરીશું, અને અમે શેલો અનામત રાખીશું.

2. ડુંગળી અને લીકના ટુકડા કરી લો અને થોડુ તેલ વડે ખીરામાં બ્રાઉન રંગની કરો.

3. જ્યારે ડુંગળી પારદર્શક હોય, ત્યારે પ્રોનનાં હેડ અને શેલ ઉમેરો અને તે નારંગી ન થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર હલાવો.

4. આ સમયે આપણે રમનો શોટ ઉમેરીશું અને તેને લાઇટરની મદદથી ફ્લેમ્બે કરીશું.

5. ગરમી ઓછી કરવા માટે, પોટને થોડા શેક આપો. જેમ કે આલ્કોહોલ બાળવામાં આવે છે, તેનો સમાવેશ બાળકો માટે અસુવિધાજનક રહેશે નહીં. પછી આપણે પાણીથી ઢાંકી દઈશું (વધુ નહીં, જ્યાં સુધી શેલો થોડો ઢંકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી), અમે એક ચપટી મીઠું ઉમેરીશું અને લગભગ 20-25 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા દઈશું.

6. તે સમય પછી અમે ગરમીમાંથી દૂર કરીશું અને વાસણની સામગ્રીને બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર કરીશું, જ્યાં સુધી સામગ્રીને આંશિક રીતે કચડી નાખવામાં આવશે નહીં. પછી આપણે તેને માત્ર બારીક જાળીદાર સ્ટ્રેનરમાંથી પસાર કરવું પડશે, બ્લેન્ડરને પ્રતિકાર કરતા ઝીંગાના સાંદ્રને શેલમાંથી અલગ કરવા માટે કાંટાની મદદથી સતત ફેરવવું પડશે.

7. અમારી પાસે સ્ટયૂ, પાસ્તા ડીશ, સૂપ અથવા ચોખાની વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરવા માટે ફ્યુમેટ પહેલેથી જ તૈયાર છે. ઓહ! અને જો આપણે પછીથી તેનો ઉપયોગ કરવા માંગીએ તો તેને સ્થિર કરી શકાય છે.