ડુકન આહારમાંથી રોઝકóન દ રેયેસ

તૈયારી

1. અમે જિલેટીનને ઠંડા પાણીમાં હાઇડ્રેટ કરીએ છીએ અને જ્યારે પાંદડા નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે અમે તેને ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને તેને ગરમ દૂધમાં ઓગાળીએ છીએ. જ્યાં સુધી તમને સજાતીય ફિલિંગ ન મળે ત્યાં સુધી પનીર, સ્વીટનર અને પસંદ કરેલા સ્વાદ અથવા ફ્લેવર સાથે મિક્સ કરો. ઘન થવા માટે ઠંડુ થવા દો.

2. અમે ભરવાથી શરૂ કરીએ છીએ: અમે દૂધને ગરમ કરીએ છીએ અને તેમાં ખમીર ઓગાળીએ છીએ.

3. બે ઈંડાના સફેદ ભાગને થોડું મીઠું અને રિઝર્વ કરીને કડક થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

4. પીટેલા આખા ઈંડાને સ્વીટનર, ઓરેન્જ બ્લોસમ વોટર, ઝાટકો, ચીઝ અને યીસ્ટ અને દૂધ સાથે તૈયાર કરેલ મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો. આ ક્રીમમાં કોર્નમીલ અને પાઉડર દૂધ ઉમેરો જેથી તેને વરસાદના સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે અને ગઠ્ઠાને સારી રીતે ઓગળી શકાય.

5. અમે આ સમૂહને ગોરાઓમાં સમાવિષ્ટ કરીએ છીએ, તેને પરબિડીયું હલનચલન સાથે ચમચી સાથે એકીકૃત કરીએ છીએ જેથી તેઓ વોલ્યુમ ગુમાવતા નથી. આ લોટને તેની માત્રા વધારવા માટે 1 કલાક રહેવા દો.

6. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરીએ છીએ. રોસ્કોન કણકને ગ્રીસ કરેલા અથવા સિલિકોન મોલ્ડમાં રેડો કે જેની મધ્યમાં છિદ્ર હોય અને તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી બેક કરો.

7. પકવવા પછી, અમે તેને પીટેલા ઇંડાથી રંગીએ છીએ અને તેને નારંગીથી સજાવટ કરીએ છીએ. બીજી 2 મિનિટ માટે બેક કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય પછી, તેને રેક પર ઠંડુ થવા દો જેથી કરીને આપણે તેને અડધા ભાગમાં ખોલી શકીએ અને ક્રીમ ચીઝથી ભરી શકીએ.

8. અંતે, અમે તેના પર પાવડર સ્વીટનર છંટકાવ કરીએ છીએ.