જરદી મૌસ, થોડી પરંપરા સાથે

તૈયારી

1. સૌપ્રથમ ધીમા તાપે પાણી અને ખાંડ નાખી થોડી જાડી ચાસણી બનાવીએ

2. જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય, તેને તાપ પરથી દૂર કરો અને તેને એક મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.

3. પછી અમે જરદી ઉમેરીએ અને ચાસણી સાથે ભળીએ

4. અમે જોઈશું કે મિશ્રણ કેવી રીતે ઘટ્ટ થાય છે અને ચમકદાર બને છે તે હકીકતને કારણે કે જરદી સેટ થઈ ગઈ છે.

5. પ્લેટ પર જરદી ફેલાવો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

6. દરમિયાન અમે ઓગળેલા મકાઈના લોટ સાથે દૂધ ઉકાળીએ છીએ અને ઘટ્ટ કરીએ છીએ

7. તેને જરદી ક્રીમમાં ઉમેરો અને બીટ કરો.

8. કોલ્ડ ક્રીમ અને ઈંડાની સફેદીને થોડું મીઠું નાખીને અલગ-અલગ ચાબુક કરો, 50 ગ્રામ ખાંડને બંને વચ્ચે વહેંચો.

9. હવે આપણે ફક્ત ક્રીમ અને મેરીંગ્યુ સાથે જરદી ક્રીમને મિશ્રિત કરવાનું છે

10. પીરસતાં પહેલાં થોડા કલાકો રેફ્રિજરેટ કરો

11. જો આપણે અર્ધ-સ્થિર મૌસ ઇચ્છતા હોવ તો ફ્રીઝર પણ ઉપયોગી છે.