મારી માતાના પાતળા ચોખા

તૈયારી

1. અમે આગ પર તેલના સારા આધાર સાથે વિશાળ શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકીએ છીએ અને દુર્બળ માંસને થોડું મીઠું અને ખાડીના પાન સાથે બ્રાઉન કરીએ છીએ. જ્યારે માંસ એક સમાન રંગ લે છે, ત્યારે અમે તેને સોસપેનમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.

2. તે જ તેલમાં, અમે છાલવાળા ટામેટા, મરી અને નાજુકાઈના લસણ સાથે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ. જ્યારે તેઓ ખૂબ જ સારી રીતે શિકાર કરે છે, ત્યારે અમે માંસને પોટમાં પાછું આપીએ છીએ. બાકીના મસાલા અને કલરન્ટ ઉમેરો, મીઠું સુધારો.

3. વાઇનનો સારો પ્રવાહ રેડો અને તેને ઓછી ગરમી પર ઘટાડવા દો જેથી દુર્બળ માંસ તે જ સમયે કોમળ બને.

4. તેથી, અમે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોખા મૂકી, થોડી જગાડવો અને ગરમ પાણી સાથે આવરી. જો જરૂરી હોય તો મીઠું નાખો અને ચોખાને ધીમા તાપે, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, લગભગ 18 મિનિટ સુધી.

5. લાલ મરીની કેટલીક પટ્ટીઓ વડે ચોખાને સજાવવાનો સમય આવી ગયો છે, અમે પ્રિઝર્વમાંથી થોડો રસ પણ ઉમેરી શકીએ છીએ, અને વાસણને ઢાંકીને તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો અને સર્વ કરો.