પિસ્ટો માંચેગો મારી માતાની જેમ

તૈયારી

1. અમે મરીના બીજ સાફ કરીએ છીએ, તેમને નાના નાના ટુકડા કરીશું જેથી તેને ફ્રાય કરતી વખતે તે બધા સમાનરૂપે થાય છે. અમે પેનમાં ઓલિવ તેલનો સ્પ્લેશ મૂકીએ છીએ અને જ્યારે તે ગરમ થાય છે, અમે અદલાબદલી મરી ઉમેરીએ છીએ, ગરમી ઓછી કરો અને તેમને ફ્રાય થવા દો. અમે થોડું થોડું હલાવીએ છીએ જેથી તેઓ સમાનરૂપે રસોઇ કરે.

2. અમે ઝુચિિની સાફ કરીએ છીએ અને તેમને બધા સમાન કદના નાના સમઘનનું કાપીશું. હું તેમને ત્વચા સાથે રાખવાનું પસંદ કરું છું, કારણ કે તે તેને એક ખાસ સ્પર્શ આપે છે.

3. જ્યારે તમે જોશો કે મરી તળાઇ ગઈ છે, ત્યારે તેને ગરમીથી દૂર કરો, તેલ કા .ીને, તે જ તેલમાં ઝુચિની ઉમેરો. અમે તેમને ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધી दैव

4. અડધો ડુંગળી કાપીને ક્રશ કરેલા ટમેટા સાથે ફ્રાય કરો. જ્યારે ટામેટા તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે એસિડિટી અને થોડું મીઠું સુધારવા માટે એક ચમચી ખાંડ ઉમેરીએ છીએ.

5. એકવાર ટમેટા તૈયાર થઈ જાય પછી તેમાં મરી અને ઝુચિની ઉમેરો, બધું લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવા દો. આ સમય પછી, અમે બધું અડધા કલાક માટે આરામ કરીએ, (હું તેને એક દિવસથી બીજા દિવસે લેવાનું પસંદ કરું છું કારણ કે તે વધુ સમૃદ્ધ છે).