પ્રકાશ અને સ્વાદિષ્ટ હેમ અને પનીર ક્રેપ્સ

તૈયારી

1. ઈંડાને લોટમાં ભેળવીને અને દૂધ અને ઓગાળેલા માખણને ચપટી મીઠું ઉમેરીને ક્રેપ્સ માટે બેટર તૈયાર કરો. અમે બ્લેન્ડરની મદદથી બધું મિક્સ કરીએ છીએ અને તમે તરત જ જોશો કે મિશ્રણ એકરૂપ છે.

2. એકવાર તમારી પાસે તે હોય, પછી ક્રેપના કણકને લગભગ 30 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં રહેવા દો અને જ્યારે કણક આરામ કરે છે, ત્યારે અમે સેવરી હેમ અને ચીઝ ક્રેપ્સ માટે ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ.

3. ભરણ તૈયાર કરવા માટે, રાંધેલા હેમની બે અથવા ત્રણ સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ કરો. તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને ક્રીમ ચીઝના કેટલાક ચમચી સાથે મિક્સ કરો.

4. 30 મિનિટ આરામ કર્યા પછી કણકને ફ્રીજમાંથી બહાર કાઢો અને નોન-સ્ટીક પેનમાં ક્રેપ્સ બનાવો. તે જરૂરી નથી કે તમે તેને ગ્રીસ કરો, કારણ કે કણકમાં જે માખણ હોય છે તે તેને ચોંટતા અટકાવશે.

5. તપેલીની મધ્યમાં આવેલું થોડું મિશ્રણ ઉમેરો અને તેને ગોળ ગતિમાં ખસેડીને ફેલાવો જ્યાં સુધી તે પાનની આખી સપાટી પર કબજો ન કરી લે. વધુ સમય ન લો કારણ કે કણક તરત જ નક્કર છે. ખાતરી કરો કે તેઓ તેમને તોડ્યા વિના ભરવા માટે ખૂબ સોનેરી નથી.

6. હેમ અને ક્રીમ ચીઝના મિશ્રણથી અડધા ક્રેપને ઢાંકીને ક્રેપ્સ ભરો. તેમને કાળજીપૂર્વક રોલ કરો જેથી કરીને ભરણ ન ફેલાય અને ક્રેપ રોલ્સને તવામાંથી પસાર કરો જેથી કરીને તે બ્રાઉનિંગ પૂર્ણ થાય અને ક્રીમ ચીઝ પીગળી જાય.