ફ્રાઇડ ઓક્ટોપસ: એક અલગ તળેલી માછલી

તૈયારી

1. એકવાર ઓક્ટોપસ ઓગળી જાય પછી, પગને અડધા સેન્ટીમીટરના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો.

2. અમે તેને મીઠું કરીએ છીએ અને તેને લોટમાંથી પસાર કરીએ છીએ.

3. વધારાનો લોટ કાઢવા માટે તેને સ્ટ્રેનર અથવા ચાળણીમાંથી પસાર કરો.

4. પછી અમે પુષ્કળ ઓલિવ તેલ સાથે એક મોટી ફ્રાઈંગ પાનને લગભગ 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરીએ છીએ. તેલ ખૂબ ગરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ ધૂમ્રપાન ન કરવું જોઈએ.

5. લોટવાળા ઓક્ટોપસને તેલમાં ઓછી માત્રામાં ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. ખૂબ ઊંચા તાપમાને ફ્રાય ન કરવું તે અગત્યનું છે, કારણ કે તે બહારથી બળી જશે અને અંદરથી કાચું હશે, અથવા વધુ પડતું તળશે નહીં, કારણ કે તે ખૂબ સૂકું હશે. સાચો મુદ્દો અનુભવ દ્વારા આપવામાં આવે છે.

6. એકવાર તળેલી ઓક્ટોપસ તૈયાર થઈ જાય પછી, અમે તેને થોડું ડ્રેઇન કરીએ અને તરત જ તેને થોડું લીંબુ વડે પીરસો.