કodડ ભજિયા, પવિત્ર અઠવાડિયા માટે તૈયાર

તૈયારી

1. અમે કોડને આગલી રાત પલાળી રાખવા માટે મૂકીએ છીએ, પછી અમે પાણી ફેંકી દઈએ છીએ અને ચામડી અને હાડકાં દૂર કરીએ છીએ. જો અમારી પાસે કૉડ ક્રમ્બ્સ હોય, તો અમારે આ પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર નથી.

2. એક બાઉલમાં, ઈંડા, લોટ, પાણી, ખમીર, માખણ અને મીઠું સાથે ભૂકો કરેલા કોડીને મિક્સ કરો. સારી રીતે હલાવો, અને બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, જ્યાં સુધી કણક સરળ અને જાડા ન થાય.

3. તમારા હાથની સહાયથી, અમે દડા બનાવીએ છીએ અને એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીએ છીએ.

4. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક પછી એક બોલ ઉમેરો અને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળો. એકવાર તે થઈ જાય, અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને શોષક રસોડાના કાગળ પર કાઢીએ છીએ.

5. જો આપણે ઘરે પણ વધુ પ્રભાવિત કરવા માંગતા હો, તો અમે તેમને થોડી શેરડીની ચાસણીથી પીરસી શકીએ છીએ, કારણ કે વિપરીત સ્વાદિષ્ટ છે.