માંસ અને માછલી સાથે કેરીની ચટણી

તૈયારી

1. અમે તેલ અથવા માખણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઝીણી સમારેલી ચાઇવ્સ સારી રીતે સાંતળીને શરૂ કરીએ છીએ.

2. આગળ, બારીક સમારેલી કેરીનો પલ્પ ઉમેરો અને તેમાં મીઠું, મરી, ખાંડ, વિનેગર અને બાકીના પસંદ કરેલા મસાલા ઉમેરો. વિનેગર અને ખાંડની ચાસણી થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે સાંતળો.

3. પછી કેરી નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે થોડું થોડું પાણી ઉમેરીએ.

4. અમે ઘટકોને બ્લેન્ડર અને બટાકાની મિલ દ્વારા પસાર કરીએ છીએ અને અમે મખમલી ચટણી મેળવીશું. અમને સૌથી વધુ ગમતા સ્વાદને બિંદુ આપવા માટે અમે મસાલાને સુધારીએ છીએ.