રસોઈ યુક્તિઓ: ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે બનાવવી

તૈયારી

1. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે, એકવાર અમારી પાસે વર્ક ટેબલ પર બધી સામગ્રી તૈયાર થઈ જાય, પછી બાઉલની મદદથી, અમે પફ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે પસંદ કરેલા લોટને મૂકીએ અને તેને ચાળીએ. અમે ટેમ્પર્ડ બટર અને લગભગ સ્થિર પાણીને એક ચમચી મીઠું સાથે ઉમેરીએ છીએ, બધું જ જ્વાળામુખીની જેમ.

2. પછી અમે પફ પેસ્ટ્રી કણક રચે ત્યાં સુધી અમે તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરીએ છીએ.

3. એકવાર અમારી પાસે તે થઈ જાય, અમે તેને પારદર્શક ફિલ્મ કાગળમાં લપેટીએ છીએ અને અડધા કલાક માટે ફ્રિજના નીચેના ભાગમાં સંગ્રહ કરીએ છીએ. તે સમય પછી, અમે તેને પ્લાસ્ટિકમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને લોટ સાથે સ્વચ્છ સપાટી પર કણકને ખેંચીએ છીએ. અમે તેને કણક સાથે લંબચોરસ બનાવીને લંબાવીએ છીએ, અને તેને ત્રણ ભાગોમાં પોતાના પર ફોલ્ડ કરીએ છીએ. અમે ફરીથી ખેંચીએ છીએ અને આ જ ક્રિયાને લગભગ 4 વખત પુનરાવર્તન કરીએ છીએ જ્યાં સુધી કણક સંપૂર્ણપણે વ્યવસ્થિત ન થાય ત્યાં સુધી.

4. આ ચોથી વખત પછી, અમે ફરીથી ગ્લુટેન-મુક્ત પફ પેસ્ટ્રીને ફ્રિજમાં ફરીથી શીત કરીએ અને તેને બીજા અડધા કલાક માટે આરામ કરીએ. પછી આપણે સમસ્યાઓ વિના તે કાર્ય કરી શકીએ છીએ અને અમને જોઈતી મીઠાઈ બનાવી શકીએ છીએ.