લીંબુ દહીં

તૈયારી

1. એક તપેલીમાં દૂધ અને છીણેલી લીંબુની છાલ નાખો. તમે ત્વચાને સ્ટ્રિપ્સમાં મૂકી શકો છો (ફક્ત પીળો ભાગ, સફેદ ભાગ નહીં) પરંતુ મને લાગે છે કે લોખંડની જાળીવાળું તેને વધુ સ્વાદ આપે છે.

2. અમે ખાંડ ઉમેરીએ છીએ.

3. અમે આગ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકીએ, જ્યાં સુધી તે ઉકળે નહીં. જ્યારે તે ઉકળવા લાગે છે, અમે બે મિનિટ રાહ જુઓ અને ગરમી બંધ કરો.

4. સોસપેનમાં ઠંડુ થવા દો.

5. જ્યારે દૂધ ઠંડુ થાય છે, થોડા કલાકો પછી, અમે તેને બાઉલમાં અથવા મોટા જગમાં મૂકીને ગાળીએ છીએ. લોખંડની જાળીવાળું ત્વચા હવે જરૂર રહેશે નહીં.

6. કુદરતી દહીં ઉમેરો.

7. અમે સારી રીતે ભળીએ છીએ.

8. અમારા દહીંના કપમાં ભરો અને તેને ઢાંકીને, દહીં બનાવનારમાં મૂકો. અમે સામાન્ય રીતે કુદરતી દહીંની જેમ આગળ વધીએ છીએ. મારી પાસે તેમને 8 કલાક છે.

9. જ્યારે સમય થાય છે, ત્યારે અમે દહીં બનાવનારમાંથી દહીં લઈએ છીએ, તેના પર ઢાંકણ મૂકીએ છીએ અને તેને ફ્રિજમાં મૂકીએ છીએ. ફ્રીજમાં તેઓ ઓછામાં ઓછા ચાર કલાક હોવા જોઈએ.

10. અને અમારી પાસે પહેલેથી જ અમારા લીંબુ દહીં તૈયાર છે.