વિધવા બટાકાની સ્ટયૂ

તૈયારી

1. અમે છાલ અને ધોઈએ છીએ પટટાસ. અમે તેમને કાપી અડધા ચોરસ ટુકડાઓ, પરંતુ સ્વચ્છ કટ બનાવવાને બદલે, અમે બનાવીએ છીએ તેમને સંપૂર્ણપણે કાપતા પહેલા ક્લિક કરો. વિચાર એ છે કે કટ અનિયમિત હોવાથી, તે રસોઈ દરમિયાન તેનો થોડો સ્ટાર્ચ છોડશે અને સૂપને ઘટ્ટ કરી શકે છે. અમે બટાટા આરક્ષિત કરીએ છીએ.

2. અમે છાલ, ધોઈ અને વિનિમય કરીએ છીએ ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં ડુંગળી અને લસણ. અમે 50 મિલી ઓલિવ તેલ સાથે કેસરોલ તૈયાર કરીએ છીએ અને તેને ગરમ કરીએ છીએ. પછી અમે લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો અને દો લગભગ 5 મિનિટ માટે સાંતળો.

   

    

3. અમે ઉમેરો પટટાસ અને અમે નીકળીએ છીએ થોડી મિનિટો માટે સાંતળો, પ્રસંગોપાત હલાવતા રહો. દરમિયાન, કેસરને માઇક્રોવેવમાં 20 સેકન્ડ માટે ટોસ્ટ કરો મહત્તમ શક્તિ પર. અમે તેને મોર્ટારમાં મૂકીએ છીએ, તેને કચડી નાખીએ છીએ અને તેને પાણીથી ભરીએ છીએ જેથી તે તેના સારને મુક્ત કરે.

   

4. અમે તરત જ ઉમેરો કેસર તેના પાણી સાથે, શાકભાજીનો સૂપ, ખાડીના પાન અને મીઠું સાથે મોસમ. અમે સારી રીતે હલાવો અને તેને વધુ ગરમી પર પાકવા દો.

   

5. જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે તાપ ધીમો કરો અને ઢાંકણ સાથે તેને પાકવા દો. અમે રાહ જુઓ 12 મિનિટ અને જો તે સમય પછી કરવામાં આવે તો અમે સુધારીશું. અમે છરીની ટોચ વડે પ્રિક કરીએ છીએ, જો બટેટા નરમ હોય તો અમે રસોઈ બંધ કરી શકીએ છીએ. જો, બીજી બાજુ, તેઓ થોડા સખત હોય, તો અમે તેમને થોડી વધુ રાંધવા દઈશું.

6. પીરસતી વખતે, થોડી તાજી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.