શેકવામાં સકલિંગ ડુક્કર બટાટા અને ટામેટાંથી સુશોભિત

તૈયારી

1. અમે એક સૂપ બનાવીને પ્રારંભ કરીએ છીએ, અને આ માટે આપણે એક વાસણમાં પુષ્કળ પાણી ઉકાળીએ છીએ. અદલાબદલી સેલરિ શાખા, ડુંગળી, કેટલાક કાળા મરીના દાણા અને લસણના ત્રણ લવિંગ ઉમેરો જે આપણે છાલથી હિટ આપીશું. અમે અદલાબદલી ગાજર, એક ખાડી પર્ણ અને સૂકા herષધિઓ (થાઇમ, ઓરેગાનો અને રોઝમેરી) પણ ઉમેરીએ છીએ.

2. અમે suckling ડુક્કર કાપી, અને તે મોસમ; કેસેરોલમાં ટુકડાઓ ઉમેરો અને સૂપમાં 25-30 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો. અમે માંસને દૂર કરીએ છીએ અને તેને ડ્રેઇન કરીએ છીએ. અમે સૂપ તાણ અને તેને અનામત.

3. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 210ºC સુધી ગરમ કરીએ છીએ. અમે સ્યુકલિંગ ડુક્કરને એલ્યુમિનિયમ વરખથી પાકા બેકિંગ ટ્રે પર મૂકીએ છીએ. માંસને થોડું તેલ વડે બ્રશ કરો અને 25-30 મિનિટ સુધી રાંધો. એકવાર રાંધ્યા પછી તેને કા removeીને હાડકા કરો.

4. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે, ઉકાળેલા પાણી અને મીઠુંવાળા વાસણમાં 25 મિનિટ (મધ્યમ તાપ પર) મીઠા વગરના બટાકાની રસોઇ કરો. અમે તેમને ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને અડધા કાપીએ છીએ. અમે માંસની બાજુવાળા બટાટાને તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં નીચે મૂકીએ છીએ અને અમે તેમને ગુસ્સો આપીએ છીએ, એટલે કે, અમે તેમને તેલમાં સણસણવું દો. અમે રસોડું કાગળ પર ડ્રેઇન કરીએ છીએ.

5. ફ્રાઈંગ પેનમાં અમે બીજા તેલની સાથે છાલવાળી લસણના અન્ય બે લવિંગને થોડું તેલ વડે પોચો. જ્યારે તેઓ બ્રાઉન થાય છે, ખાંડ સાથે છાલવાળી અને અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો; 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.

6. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂપ ગરમ અને સોયા સોસ (થોડો સૂપ અનામત) ઉમેરો. પ્રથમ બોઇલ પર, અમે પકવવાની તપાસો. અનામત બ્રોથ સાથે કોર્નમેલ મિક્સ કરો અને બાંધવા માટે શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો. અમે કેટલાક સળિયા સાથે જગાડવો અને ગરમીથી દૂર કરીએ છીએ.

7. અમે બટાટા અને ટામેટાંના સુશોભન સાથે સckસલિંગ ડુક્કરની સેવા કરીએ છીએ. ટોચ પર થોડી ચટણી રેડવાની અને બાકીની, તેને ચટણી બોટમાં મૂકો.